Sáng ngày 20/01/2026, trong khuôn khổ Cuộc thi Hospitality Spirit 2025, phần thi Nghiệp vụ F&B đã diễn ra trong không khí học thuật sôi nổi, chuyên nghiệp và đầy cảm hứng. Đây là một nội dung thi quan trọng, tạo cơ hội để sinh viên vận dụng kiến thức chuyên ngành, phát huy tư duy sáng tạo, rèn luyện kỹ năng nghề nghiệp và tiếp cận các xu hướng mới trong lĩnh vực dịch vụ – ẩm thực. Tại phần thi, các đội thi đã mang đến những concept ẩm thực đa dạng, giàu tính sáng tạo, thể hiện sự giao thoa hài hòa giữa truyền thống và hiện đại, giữa bản sắc văn hóa địa phương và xu hướng toàn cầu. Mỗi set menu không chỉ là sự kết hợp của các món ăn, mà còn là kết quả của quá trình nghiên cứu, sáng tạo và ứng dụng kiến thức học thuật vào thực tiễn, được thể hiện qua hương vị, cách trình bày tinh tế và thông điệp được gửi gắm trong từng chi tiết. Phần thi Nghiệp vụ F&B không chỉ đánh giá kỹ năng xây dựng thực đơn hay khả năng trình bày theo tiêu chuẩn fine-dining, mà còn đặt ra những vấn đề mang tính học thuật và thực tiễn liên quan đến đổi mới và phát triển bền vững trong ẩm thực. Qua đó, sinh viên được khuyến khích tiếp cận các xu hướng mới của ngành F&B, từ nâng cao trải nghiệm khách hàng đến trách nhiệm đối với cộng đồng và môi trường – những nội dung ngày càng được chú trọng trong đào tạo và thực tiễn ngành dịch vụ hiện đại. Kết thúc phần thi, Ban Giám khảo đã ghi nhận những màn thể hiện ấn tượng đến từ các đội:
- Đội PASSION xuất sắc dẫn đầu với set menu đậm chất Việt, lấy cảm hứng từ ẩm thực đường phố Sài Gòn, được biến tấu tinh tế trong không gian hoa sen, gợi nỗi nhớ quê hương cho những người con xa xứ.
- Đội RADIANT xếp vị trí thứ hai với concept mang gam hồng nhẹ nhàng, lãng mạn, thể hiện câu chuyện tình yêu chớm nở – tinh tế, sâu lắng và êm dịu.
- Đội F.L.A.M.E đạt vị trí tiếp theo với câu chuyện cầu hôn giàu cảm xúc, tái hiện hành trình tình yêu nhiều cung bậc thăng trầm qua một bàn tiệc sang trọng và giàu ý nghĩa.
- Đội ELITE lựa chọn concept chay hiện đại, phản ánh xu hướng fine-dining gắn với sức khỏe và lối sống cân bằng của thực khách đương đại.
Thông qua phần thi Nghiệp vụ F&B, Cuộc thi Hospitality Spirit 2025 tiếp tục khẳng định vai trò là một sân chơi học thuật chất lượng, góp phần nâng cao chất lượng đào tạo, khơi gợi tinh thần học hỏi, sáng tạo và đổi mới của sinh viên, đồng thời tạo cầu nối hiệu quả giữa lý thuyết và thực tiễn trong lĩnh vực dịch vụ – ẩm thực. Hãy cùng chờ đón để tìm ra đội thi xuất sắc nhất đăng quang Cuộc thi Hospitality Spirit 2025.
