Từ ngày 20/11/2021 đến ngày 28/11/2021, Khoa Quản trị kinh doanh phối hợp với Hiệp Hội Xuất Khẩu Thịt Mỹ ( U.S Meat Export Federation) tổ chức khóa học trực tuyến về chủ đề “U.S meat culinary application- Ứng dụng thịt nhập khẩu từ Mỹ”. Khóa học được tổ chức trên nền tảng zoom và đã nhận được sự quan tâm đặc biệt đông đảo từ các bạn sinh viên chuyên ngành Quản trị Nhà hàng-Khách sạn.
Chương trình còn có sự góp mặt của diễn giả Trần Lê Thanh Thiện- Phó chủ tịch Hiệp hội Siêu đầu bếp Thế giới tại Việt Nam.
Tại khoá học, đầu bếp Trần Lê Thanh Thiện- Phó chủ tịch Hiệp hội Siêu đầu bếp Thế giới tại Việt Nam, đã có những chia sẻ rất thiết thực về quy trình phân loại, chăn nuôi khép kín để cho ra những tảng thịt đảm bảo chất lượng nhằm phát triển thị trường xuất khẩu của ngành công nghiệp thịt đỏ Mỹ, cũng như giới thiệu cách chế biến ra các món ăn Mỹ từ những nguyên liệu chính là thịt bò và thịt heo Mỹ. Các buổi học, không chỉ giúp cho các bạn sinh viên có thêm những kiến thức hữu ích về các loại thịt Mỹ cũng như quy trình sản xuất, mà còn được trau dồi thêm về kỹ năng thực hành nghề, khả năng ứng dụng các nguyên vật liệu vào trong lĩnh vực Nhà hàng-Khách sạn. Ngoài những kiến thức về các loại thịt heo và thịt bò, sinh viên còn được học các phương pháp chế biến những món ăn từ 2 loại thịt trên, như là dẻ sườn bò nướng với sốt trái lê, sườn heo Mỹ hấp tàu xì, thăn bò chiên sốt cay và ba rọi heo kho với khoai môn.
Khóa học đã đem đến cho các bạn sinh viên những thông tin bổ ích với góc nhìn từ lý thuyết đến thực tiễn. Đây cũng là cơ hội giúp các bạn sinh viên thuộc chuyên ngành Quản trị Nhà hàng - Khách sạn nói riêng và những bạn sinh viên đang học tập tại TDTU nói chung được tiếp xúc và trao đổi trực tiếp với các diễn giả, tiếp thu thêm những kiến thức và thông tin hữu ích về các loại thịt Mỹ. Ngoài ra, khi hoàn thành đầy đủ các buổi của khóa học này, sinh viên còn được nhận thêm chứng chỉ hoàn thành khoá học. Qua đó, sinh viên có thêm những kiến thức, kĩ năng hữu ích và bổ sung thêm chứng chỉ để chuẩn bị sẵn sàng những hành trang cho tương lai.
